Warum die Red Emmalie die Kartoffel des Jahres 2018 ist

Wer hat eigentlich gesagt, dass Kartoffeln immer blassgelb sein müssen? Die Red Emmalie zum Beispiel ist herrlich knallepinkrot. Die Auszeichnung „Kartoffel des Jahres 2018“ hat sie aber auch noch aus einem anderen Grund erhalten.

Kartoffeln müssen nicht immer gelb sein!

//Hinweis: Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung. Ich nenne kostenlos den Namen eines Kartoffelzüchters und von Kartoffelsorten, nutze dessen Fotos und verlinke kostenlos auf die Webseite einer Organisation.//

Ich gebe zu: Ich bin nicht unbedingt entscheidungsfreudig.

Habe ich zu viel Auswahl, komme ich schnell mal gedanklich ins Schleudern – vor allem wenn ich nicht alles haben kann. Da bin ich manchmal echt dankbar, wenn jemand eine Vorauswahl für mich trifft. So muss ich nicht mehr aus allem, sondern nur noch aus einigem meinen Favoriten aussuchen.

Aber manchmal habe ich echt das Gefühl, etwas zu verpassen. Vor allem wenn sich herausstellt, dass die Vorauswahl echt winzig ist – und ziemlich unspektakulär.

Dieses Gefühl hatte ich ja schon bei Tomaten. Ein weiteres, aktuelles Beispiel: Kartoffeln.

Warum Kartoffel nicht gleich Kartoffel ist

Viele Jahre lang dachte ich, dass es gerade eine oder zwei Hände voll Kartoffelsorten gibt. Festkochend, mehlig, vorwiegende festkochend – das war für mich das entscheidende Kriterium beim Kauf: Schließlich wollte ich die richtigen Kartoffel zu Brei machen.

Kartoffeln… frisch geerntet!

Dass Kartoffeln unterschiedlich schmecken, habe ich – ehrlich gesagt – gar nicht so bemerkt. In meiner Kindheit waren Kartoffeln vor allem Sättigungsbeilage. Und Träger für knallroten Tomatenketchup oder süßes Apfelmus.

Welche Farbe Kartoffeln haben, war für mich bis vor wenigen Jahre noch ebenso selbstverständlich: blassgelb natürlich! Es sei denn, man gibt Kurkuma ins Kochwasser. Oder funktioniert sie zu Stempeln um.

Hätte mir damals jemand gesagt, dass Kartoffeln von Natur aus unterschiedlich schmecken und gelb, pink oder sogar blauviolett sein können – ich hätte ihr oder ihm glatt den Vogel gezeigt.

Bunte Kartoffeln?! Du bist ja verrückt!

Rot und gesund: Red Emmalie

Tatsächlich gibt es eine ganze Reihe an Kartoffeln, die alles andere als blass und geschmacklos daherkommen. Eine von ihnen ist die Red Emmalie oder Rote Emmalie.

Die Rote Emmalie ist alles andere als blass…
Foto: Ellenberg’s Kartoffelvielfalt

…und blüht auch leicht rosa!
Foto: Ellenberg’s Kartoffelvielfalt

Die Rote Emmalie trägt ihren Namen nicht ohne Grund. Die längliche Knolle und das Fruchtfleisch sind rötlich-pink. Verantwortlich dafür ist der Pflanzenfarbstoff Anthocyan. Er kommt in ähnlicher Form auch in Erdbeeren und Himbeeren vor, gilt sogar als gesundheitsfördernd.

Die Rote Emmalie gehört zu den mittelfrühen Kartoffeln. Sie ist überwiegend festkochend. Du kannst sie als Salz-, Pell- und Bratkartoffel zubereiten oder sie zu Püree und Salat verarbeiten.

Warum die Rote Emmalie etwas Besonderes ist

Eine alte Sorte ist die Red Emmalie aber nicht. Sie ist eine Kreuzung der Sorten La Ratte, Baltica, Highland Burgundy Red und der alten peruanischen Landsorte Huamantango.

Karsten Ellenberg hat die Rote Emmalie gezüchtet. Acht Jahre lang hat er dafür gebraucht, erzählte er mir bei meinem Besuch auf seinem Hof. Im Jahr 2012 wurde die Kartoffel schließlich in die Bundessortenliste aufgenommen.

„Ursprünglich hatten wir die Kartoffel Rote Emma genannt. Allerdings gab es schon eine gelbe Sorte aus Irland mit diesem Namen – und laut Bundessortenamt darf kein Name doppelt vorkommen. Also haben wir ihr den Namen meiner Oma gegeben: Emmalie.“

Kartoffelzüchter Karsten Ellenberg

Karsten Ellenberg (rechts) hat die Red Emmalie gezüchtet. Sein Sohn Julius (links) und dessen Bruder Hannes arbeiten mit im Familienbetrieb.

Dass die Knolle nun von der gleichnamigen Arbeitsgemeinschaft zur Kartoffel des Jahres 2018 ernannt wurde, liegt nicht nur an ihrer auffälligen Farbe: Sie ist eine der wenigen Sorten aus ökologischer Züchtung. Nach Angaben der Arbeitsgemeinschaft Kartoffel des Jahres wurden in Deutschland bisher nur fünf (!) Öko-Kartoffelsorten gezüchtet. Drei von ihnen wurden bereits zugelassen, die anderen beiden Sorten werden noch geprüft.

Eine weitere Besonderheit: Die Red Emmalie kann ohne Gebühr nachgebaut werden. Du kannst also die Knollen selbst vermehren und musst nicht jedes Jahr neue Saatkartoffeln kaufen. Das ist bei Neuzüchtungen nicht selbstverständlich: Bis zu 30 Jahre lang kann der Züchter nämlich eine solche Gebühr verlangen!

Das Kartoffel-Comeback des Jahres

Eigentlich wollte ich ja keine Kartoffeln mehr anbauen. Nicht dass ich keine Kartoffeln mag – im Gegenteil: Ich liebe Kartoffeln! Nur leider war der Ertrag bei meinem ersten Anbau-Versuch vor ein paar Jahren doch eher enttäuschend.

Im Jahr 2014 habe ich schon mal Kartoffeln angebaut.

Als mir die Ellenbergs jedoch versicherten, dass man die Rote Emmalie auch auf dem Balkon anbauen könnte, wurde ich dann doch schwach. So ein paar rote Knollen auf dem Teller sind schon was Feines…

Diese Vielfalt lasse ich mir nicht noch mal entgehen!!!

Hast du schon mal bunte Kartoffeln probiert? Oder ist dir die Farbe der Knolle egal?