Spinat-Smoothie mit Orange und Mandeln

Sechs Wochen lang habe ich auf diesen Moment gewartet: Euer Kistengrün ist erntereif! Wie versprochen verrate ich euch an dieser Stelle eines meiner Lieblingsrezepte für einen einfachen, aber leckeren Spinat-Smoothie.

In die Spinat-Kiste sind klammheimlich Borretsch und ein Salätchen eingezogen…. So was!

Mitte August habt ihr bestimmt, dass Spinat in die leere Kiste einziehen soll. Sechs Wochen später kann ich nur sagen: Gute Wahl, liebe Kistengrün-Leser! Der Spinat hat sich richtig gut gemacht in meinem Balkongarten. :-)

Die ersten Blätter sind nun auch so groß, dass ich sie in der Küche verarbeiten kann. Wie bei Pflücksalat ernte ich nicht die ganze Pflanze, sondern lasse das Herz stehen: So kann frisches Grün nachwachsen. :-)

Viel Spinat ernte ich auf diese Weise leider nicht. Dafür sind die Blätter vielfältig einsetzbar: Auf Brot, im Salat, in der Suppe, als Getränk. Ja, richtig gelesen: Als Smoothie schmeckt frischer Spinat wirklich lecker!!! Probiert es einfach mal aus! :-)

Rezept für grünen Spinat-Smoothie

Aus Spinat, Mandeln, Banane und Orange lässt sich ganz schnell ein leckerere Smoothie zaubern.

Man nehme:

1 Handvoll Spinat, am besten frisch vom Balkon :-)

1 reife Banane

1 Orange

1 Esslöffel Mandeln – ganz, gehackt oder Blättchen

Wasser nach Belieben

So geht’s:

Die ganzen Mandeln im Mörser zerstoßen. Damit der Mixer nicht durchdreht. ;-)

Nach Geschmack könnt ihr die Mandeln auch vor der Verarbeitung abziehen: Die Mandeln dafür mit heißen Wasser übergießen oder kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abschrecken. Das heiße Wasser macht die harte Haut weich: Der Kern lässt sich nun ganz leicht herausdrücken.

Wer keine Lust hat, Mandelkerne im Mörser zu zerstoßen, kann übrigens auch Mandelmus aus dem Glas verwenden. :-)

Zurück zum Smoothie: Spinat waschen, Früchte schälen.

Alle Zutaten in den Standmixer füllen.

Pürieren.

Wasser in Maßen und nach Belieben dazugeben.

Fertig ist der kistengrüne Spinat-Smoothie! :-)

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