Radieschen

Ich persönlich mag die meist kugelrunden, dunkelroten Knollen nur in begrenztem Maße. Aber so ist es ja mit den meisten Dingen im Leben: Nur nicht übertreiben. :-)

Frische Radieschen aus dem Blumenkasten

Wie bei vielen anderen Gemüsesorten gibt es auch bei Radieschen frühe und späte Sorten – und zwar in unterschiedlichen Farben! Welche am besten schmeckt? Das kann ich euch leider nicht beantworten…

Aussaat

Radieschen könnt ihr von Anfang März bis Anfang September draußen aussäen. Die Samen solltet ihr flach in die Erde bringen, also maximal einen Zentimeter tief. Dazwischen gut fünf bis zehn Zentimeter Abstand lassen, damit sich die Knollen entwickeln können.

Wer in den Wintermonaten nicht auf Radieschen verzichten will, kann die frischen Keime verwenden.

Standort

Radieschen lassen sich super auf dem Balkon anbauen. Sie mögen Sonne – aber eher in Maßen.

Pflege

Radieschen solltet ihr gleichmäßig gießen, sonst werden sie pelzig. Trockenphasen mögen sie gar nicht. Ansonsten sind die Pflänzchen recht pflegeleicht. Sie vertragen aber keinen frischen organischen Dünger.

Ernten

Radieschen können etwa vier bis sechs Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Und das sollte man dann auch zügig tun, sonst werden sie holzig. :-(

Verwendung

Radieschenknollen und Sprossen kann man roh essen – entweder auf dem Brot, im Salat oder einfach so. Je nach Sorte sind sie ziemlich scharf. Ein bischen Salz hilft aber dagegen. :-)

Auch das Radieschen-Grün und die Blüten sind essbar! Zumindest solange alles jung und frisch ist. Dann schmeckt es ganz lecker in Salaten, Dips und Smoothies, aber auch als Pesto. Gekocht habe ich die Blätter noch nicht versucht, soll aber auch gehen…

Rezepte

Grasig, fruchtig, scharf!*

Radieschen blühen auch sehr schön…

… und bilden schnell Samen für das nächste Jahr.